A dica para este final de semana (que tende a ser mais fresquinho), é uma novidade aqui na Loja, um vinho digno de tomar de joelhos...rsss.
Vamos conhecer um pouquinho mais dessa iguaria:
VIU MANET VIU 1
País: Chile
Variedade: 94% Malbec e 6% Cabernet Sauvignon
Técnicas de vinificação: É realizada uma primeira seleção no vinhedo e logo se fez uma segunda seleção de racimos, descartando todas as uvas que apresentaram maturação irregular. Assim, as uvas passaram por uma 3ª seleção para eliminação de resíduos e foram então prensadas e levadas até o tanque, onde foi feito um “sangrado” de 15% do mosto para aumentar a relação entre casca e suco.
Posterior a isto foi realizada uma maceração pré fermentativa a frio (10 a 12ºC) durante 06 dias. Logo a temperatura foi aumentado e o mosto foi inoculado com leveduras selecionadas. Durante a fermentação foram realizados 02 remoagens ao dia. Após 27 dias de maceração o vinho foi transportado para as barricas de carvalho, onde ocorreu uma fermentação malo láctica natural. O vinho foi envelhecido em barris de carvalho por 20 meses e só depois engarrafado.
Carvalho: Amadurecido em barris de carvalho de primeiro uso durante 20 meses, sendo 98% carvalho francês e 2% de carvalho americano.
Notas de Degustação: Intensa cor violeta, que se mostra bastante escura na taça. Sedutores aromas de groselha e ameixa, combinados com café e um toque de especiarias doces. No paladar ressaltam sabores de chocolate, arândanos, cerejas maduras e trufas. Seus taninos são potentes, porém elegantes e combinam perfeitamente com sua acidez equilibrada e abundante toques minerais. Grande persistência em boca, com um final muito elegante.
Álcool: 15%
Potencial de guarda: beber agora ou guardar até 2023.
Dica: Decantar por pelo menos 3 horas
Nosso Preço: R$ 327,00
Um beijo e até segunda feira,
Daniele
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