Após perceptível interesse nos métodos charmat e champenoise, recebemos outro email perguntando qual é o método mais utulizado nos conhecidos espumantes.

Vamos lá,

Os Champagnes são feitos pelo método tradicional, bem como alguns espumantes franceses. A diferença primordial é que na Champagne, há três uvas tintas autorizadas: Pinot Noir, Pinot Meunier e a branca Chardonnay, enquanto que nos outros espumantes franceses (rotulados de vin mousseux e crémant) há diferentes cepas.

As Cavas (espumantes espanholas)são feitos em sua maioria pelo método tradicional também.

As Astis e os Proseccos são produzidos pelo método charmat.

É isso pessoal,

Um beijo,

Daniele