LEGISLAÇÃO VINÍCOLA ESPANHOLA

Boa noite,

Esta semana vou fazer posts temáticos, e o assunto escolhido, ou melhor, o país escolhido foi a Espanha.

Hoje falaremos sobre ela no modo geral, enfatizando a legislação vinícola espanhola, amanhã teremos a sessão “decodificando rótulos”, quarta a receita do dia espanhola, etc...

Bom, para iniciarmos cumpre falar que a Espanha é o segundo país vinicultor mais antigo da Europa Ocidental, e o vinho típico é o tinto feito da cepa Tempranillo, com sabor de morango ou framboesa e um toque de carvalho tostado, que conquistou fama internacional. Cabernet Sauvignon e Merlots frescos e acerejados estão fazendo bonito no país. Sauvignon Blanc é a cepa branca candidata ao título de clássica espanhola com vinhos frescos, vivos e cristalinos.

Bom, em relação ao nosso assunto principal, a legislação vinícola espanhola foi toda reformulada em 2003, tornando mais rígidas as categorias existentes e introduzindo duas novas: DO Pago e VCIG, vamos entender o significado de cada uma delas:

Denominación de Origen de Pago (DO Pago) -> Pequena categoria reservada aos melhores vinhos de propriedades individuais com histórico de qualidade.

Denominación de Origen Calificada (DOCa) -> Vinhos de alta qualidade constante que consigam manter o padrão há pelo menos 10 anos.

Denominación de Origen (DO) -> Indica vinhos de uma região feitos de acordo com as leis locais. A qualidade pode variar, mas o estilo deve representar sua região. Esta categoria e as duas acima são controladas pelo consejo regulador e um comitê independente.

Vino de Calidad com Indicación Geográfica (VCIG) -> Foi criado em 2003 e aplica-se a vinhos de bom desempenho que querem ser promovidos. Os vinhos podem candidatar-se a DO após o mínimo de 5 anos e são regulados pelo órgano de gestion.

Vino de La Tierra (VdIT) -> Vinhos regionais e são menos regulados que os DOs e VCIGs, e provenientes de áreas bem mais vastas.

Vino de Mesa (VdM) -> De acordo com a lei europeia, não pode indicar no rótulo a origem regional, a cepa, nem a safra.

Estas denominações (diferente dos dois países já discutidos: Itália e França) são bem seguras, já que a fiscalização é muito rígida, portanto, o nome do produtor, apesar de importante, não é o único fator para avaliarmos a qualidade do vinho.

Vinícola espanhola, na região de Ribera Del Duero

Um beijo,

Daniele