PINOT GRIS

Há tempos que não falamos sobre as uvas aqui no blog, né?

Hoje vou postar sobre uma casta pouco conhecida aqui no Brasil, mas de extrema importância no mundo dos vinhos.

A Pinot Gris é uma uva branca com raízes francesas e italianas, mutação da Pinot Noir.No vinhedo, os cachos ostentam coloração entre o azul e o rosa e seu vinho é fácil de apreciar: limpo, refrescante e aromático.

Semelhante a Sauvignon Blanc, apresentam a mesma boa acidez e o sabor cítrico.

Melhores harmonizações:

Com receitas asiáticas
Ostras e mariscos
Molhos agridoces

A casta recebe outros nomes dependendo do local:

Tokay: na França
Pinot Grigio: na Itália
Ruländer: na Alemanha

Beijo,

Dani