Dica do Fina de Semana: Amayna

Para começar a primeira sexta feira do ano muito bem, resolvi perguntar para o meu pai ( pra quem não sabe, é o Fidelis, também chamado de Tatá, Eduardo, e assim vai...rssss) qual vinho ele tomará esta noite, porque hoje, para quem não sabe é DIA DE REIS, e todo ano ele faz uma reuniãozinha em casa, com a família e os amigos mais próximos.

Além da tradicional romã, sempre tem um jantar, que claro, harmoniza com um bom vinho.

Então chega de conversa e vamos para a nossa dica.O vinho chama Amayna e a uva indicada é a Pinot Noir.

A vinícola que produz este vinho é considerada atualmente a mais excitante vinícola do Chile, segundo a respeitada revista inglesa Decanter. Amayna está localizada em uma das mais frias regiões chilenas, perfeita para a Pinot noir e a Sauvignon Blanc, por isso mesmo que o grande destaque dela fica por conta deste maravilhoso vinho Pinot Noir - um tinto poderoso e profundo, com grande elegância, equilíbrio e complexidade.

Este vinho entusiasmante foi indicado por Steven Spurrier, na Decanter, como o MELHOR TINTO DO MUNDO, com muitos elogios.

Ficha técnica:

Produtor: Viña Garcés Silva (Amayna)

País: Chile

Região: Chile

Safra: 2009

Tipo: Tinto

Volume: 750 ml

Uva: Pinot Noir (100%)

Vinhedos: Vinhedo próprio situado na zona do Vale de Leyda, na novíssima região de San Antonio, há apenas 14 km do Oceano Pacífico, que molda seu "terroir". As uvas são selecionadas e com rendimento controlado de apenas 38,5 hl/ha.

Vinificação: Vinificação clássica com controle de temperatura em cuba de aço inoxidável. O enólogo é o suíço Jean Michel Novelle, especialista dos vinhos de zonas frias.

Maturação: Maturado em barricas de carvalho francês procedente da Borgonha por 12 meses. 20% novas, 40% de segundo uso e 40% de terceiro uso.

Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC

Teor Alcoólico: 14,5% Vol.

Corpo: Encorpado

Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos

Combinações: Pato, caça, cordeiro, carnes brancas e massas e risotos.

Nosso preço: R$ 110,00

Um ótimo final de semana e até segunda.

Dani