ORGANIZANDO UMA DEGUSTAÇÃO

Boa tarde,

Fiquei feliz em retornar e já receber e-mails. Hoje vou responder a pergunta de uma cliente que está organizando uma Degustação para 30 amigos neste sábado.

Como ela sabe que estamos acostumados a fazer este tipo de evento, pediu um checklist do que fazer e preparar para o dia.

O planejamento prévio é a chave do sucesso de uma degustação de vinhos, então siga nossas dicas:

1)Horário: Ideal é fazer no final da tarde, pois comer vai embotar o palato e a fome, aguça-lo.

2) Pense no local onde vai querer realizar a degustação (Se for em sua casa, atente-se que o ambiente seja grande o suficiente para conter uma mesa ao redor da qual os convidados possam se movimentar livremente.

3) Na mesa, coloque as taças de vinho sobre uma toalha branca, sob luz adequada, para que os convidados possam observar a cor corretamente das bebidas.

4) Certifique-se de que não haja cheiros perturbadores no local escolhido, como flores com perfumes forte, desodorizantes de ambiente ou comida.

5) A ordem habitual dos vinhos para degustação é: Brancos antes dos tintos, Jovens antes dos velhos, Leves antes dos pesados e Secos antes dos doces,

LISTA DE VERIFICAÇÃO DE EQUIPAMENTOS:

Vinho: Calcule a quantidade considerando que 750ml dá para 15 doses de degustação.

Saca Rolhas: Você precisará de um eficiente e rápido, que não exiga muito esforço.

Muitas taças limpas: Será necessário uma taça por degustador, no mínimo. Nós recomendamos pelo menos 2 (uma para vinhos tintos e outra para vinhos brancos). Taça tulipa básica será ótima. Muitas lojas de vinhos as alugam por preços excelentes.

Água mineral e bolachas secas: Para refrescar o palato, escolha bolachas de águas secas - evite salgadas ou com sabor, pois afetarão o paladar do vinho. Queijo também tem muito sabor e não é recomendado para degustações.

Recipiente para cuspir: Um baldinho serve.

Papel e caneta: para as anotações pessoais de seus convidados.

Minha Sugestão: Uma degustação temática é bem mais interessante: Vinhos do Novo Mundo x Velho Mundo, Vinhos de até R$ 50,00 ou o preço que desejar, Vinhos da mesma uva porém de países distintos. Basta usar a imaginação.

Boa Sorte,

Um abraço,

Daniele